Как приготовить яблочный ликер?

Как приготовить яблочный ликер?

660
5

Не каждый сорт яблок подходят для ликеров. Для приготовления годятся только сочные и душистие сорта. Лучший вариант — это легендарный сорт Гренни Смит. Эти яблоки считаются одними из самых вкусных в мире.

яблочный ликер ингрелиенты
Понадобится: 500 мл водки (разбавленный спирт), 2 яблока сорта Грэнни Смит, цедра одного лайма, сахар-рафинад, гвоздика, крошка мускатного ореха, зелёный краситель (по желанию).рецепт яблочного ликера Нарезаем яблоки на кусочки (мне хватило полтора яблока), а с лайма снимаем цедру.
банка для приготовления яблочного ликера
В стеклянную ёмкость наливаем 500 мл водки, помещаем туда же нарезанные яблоки и цедру лайма. Добавляем на кончике ножа крошку мускатного ореха и половину гвоздики. Настаиваем месяц, при этом периодически встряхивая (раз в три дня).
фильтруем домашний яблочный ликер
Спустя месяц фильтруем и отделяем мякоть. Жидкость должна получиться насыщенного медового цвета.
варим сироп для домашнего яблочного ликера
Варим сахарный сироп. В 200-250 мл воды разбавляем 250 гр сахара на очень слабом огне.
готовый домашний яблочный ликер
Смешиваем водку с сиропом. Тщательно перемешиваем. По необходимости добавляем зелёный краситель, чтобы ликёр по цвету соответствовал магазинному. Разливаем ликёр по бутылкам и даём ему отстояться ещё 2 месяца, после чего его можно будет пить.

5 КОММЕНТАРИИ

  1. В принице да, но не обязательно. Главное — подальше от солнца, поэтому можно хранить и кухонном шкафу. Однако подвать всё-таки лучше охлажденным  :-)

  2.  Гренни Смит — мои любимые яблочки)) Ликер из них наверно получается вообще обалденный ! Я вот обязательно попробую приготовить его именно по этому рецепту. Интересно только из этого всего сколько литров примерно выходит?

  3. Привлекает простота приготовления этого сладкого «женского» напитка. Оказывается, что для приготовления ликеров используется водка. А можно ли приготовить ликер без неё?

  4. Пробовала готовить по другим рецептам, получалось не очень вкусно. Наткнувшись на эту статью решила попробовать еще раз и не прогадала. Все гости были в восторге. Получился очень легкий ликер, с необычным вкусом. Спасибо за простой рецепт!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ