Ликер «Уникум» — национальный напиток Венгрии. Его легко можно узнать не только по горькому вкусу, но и по шарообразной бутылке с золотым крестом на этикетке.
Имеет горький вкус полыни, цвет — темно-коричневый, по консистенции — тягучий. Принимают по одной чайной ложке в день для улучшения пищеварения. Иногда пьют в составе коктейлей с апельсиновым соком и белым вином.
История напитка
В 1790 году во время пиршества императору Иосифу II стало плохо с желудком. Были вызваны придворные лекари. Один из них дал царю свое новое лекарство. Император тут же почувствовал облегчение. «Das ist ein Unikum!» — воскликнул он, что в переводе звучит как «Уникально!».
Так появилось название нового желудочного средства. Долгое время оно продавалось в аптеках исключительно как лекарство. Позже предки Цвака (имя того лекаря) основали производство ликера Уникум.
После Второй мировой войны часть заводов была разрушена, часть национализирована коммунистическим правительством Венгрии. Цваки перенесли производство в США, где выпуск Уникума начался с 1949 года.
В 1987 году Петер Цвак выкупил завод у венгерских властей. Производство ликера было перенесено на родину. Сегодня завод Zwack выпускает более половины всей алкогольной продукции страны. Кроме ликера здесь делают коньяк, виски и столовые вина.
Мнение эксперта
Отзыв Антала Ковача, известного сомелье в Венгрии: «Часто слышу, что Уникум — вовсе не «уникальный». Наоборот, полный плагиат! Якобы рецепт — копия немецкого Егермейстера, форма бутылки украдена у итальянцев, а эмблема — со швейцарского флага. Все эти обвинения беспочвенны: по вкусу он не имеет ничего общего с Егермейстером. Он скорее горькая травяная микстура, чем ликер. Потому-то на его бутылке и находится медицинский крест».
Ну не знаю, плагиат — не плагиат, а ликер прикольный. Мы купили Уникум в подарок на день рождения свекрови. Она у меня очень придирчивая, угодить ей тяжело. А тут — ну просто на удисление — свекровь в восторге.
Какая история интересная! Но если честно, увидев на бутылке такой крест, я бы наверное не рискнула это пить. И судя по описанию, вкус своеобразный. Все же любопытно попробовать.