Хиринг — датский вишневый ликер на основе бренди. У него темно-красный насыщенный цвет и горький миндальный привкус. Крепость — 25%.
История ликера начинается в 1818 году, когда винокур Питер Хиринг запустил производство нового напитка. Для его изготовления использовался stevens — это сорт мелкой кислой дикорастущей вишни, которая повсеместно встречается в Дании. Вишню раздавливали камнями в дубовых бочках, потом добавляли виноградный бренди, сахар и секретные специи. Затем Хиринг выдерживался в течение 3-5 лет.
Heering был любимым напитком датских королей и русских царей. Сегодня же он малоизвестен и уступает по популярности итальянскому аналогу — ликеру Мараскин.
Сингапурский слинг
Это легендарный коктейль, который был изобретен в начале XX века. Сейчас есть огромное количество его вариацией. Не меньше споров и по поводу его авторства. Тем не менее, вот один из самых изысканных рецептов:
- 60 мл джина
- 20 мл черри-бренди
- 10 мл ликера Бенедиктин
- 10 мл ликера Куантро
- 60 мл ананасового сока
- 20 мл лимонного сока
- 2 деш гранатового сиропа гренадин
- 1 деш биттера Ангостура
Взбейте все ингредиенты в шейкере с большим количеством льда. Процедите в бокал-слинг наполненный льдом. Украсьте красной мараскиновой вишней, долькой ананаса и долькой апельсина.
